为了让同学们能深入了解食堂的日常运行与卫生状况，真实客观地反映学校食堂就餐环境具体情况，进一步加强和改善食堂监管工作提供动力。近日，乐山市嘉州卫生职业高中组织学生代表走进后厨走访活动。

参观过程中，管理人员首先从菜品的采购到销售等厨房生产环节进行细说讲解，并带领同学们查看了餐厨存放区、后厨卫生、食品存储和留样，让同学们充分了解到原材料溯源情况。随后食堂管理人员还向同学们介绍了保鲜储存柜、消毒柜、洗碗机等相关设施，让同学们对食堂的各种操作流程、硬件设施、食材管理有了初步认识和了解。

食堂负责人表示，这次参观，让食堂全体工作人员看到了同学们参与校园共同治理的积极性，对完善食堂管理机制，提高服务水平，改进饭菜质量起到推动作用。

通过此次参观活动，不仅让同学们对在校期间食品卫生安全有了新的认识，更让大家切身感受到了食堂的细致管理。一直以来，我校坚持不定期组织学生到后厨参观，让更多同学了解食堂管理，关注食品安全，也以此为督促，不断提高食堂的饭菜质量及服务水平，为师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务。